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Directo de la Lonja

Te ofrecemos la mejor selección de pescado salvaje de temporada de nuestras Lonjas para tus celebraciones y encuentros familiares.
¿QUIERES PESCADO SALVAJE?
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Si el rape es uno de los productos más valorados en la cocina, la Colita de Rape de la Costa es la reina. Tiene un tamaño más pequeño que la gallega pero es muy sabrosa. Apreciado por su carne compacta y blanca, así como su genuino sabor.
39,95€/kg
Este pescado presenta una carne fina debido a su tamaño pequeño aunque muy sabrosa. Se trata de una especie muy presente en la aguas del Mediterráneo y del Cantábrico. Destaca por su sencillez a la hora de prepararlo y el buen resultado que aporta a nuestras comidas. Se puede cocinar al horno, a la plancha o rebozado y también como parte de un plato de fritura.
9,90€/kg
Debido a su intenso sabor, es uno de los pescados más típicos y consumidos de la cocina española. Se trata de un pescado muy saludable ya que es muy rico en omega 3. Para preparar la sardina limpia, únicamente sacamos la cabeza y las tripas para que quede bien limpio. Ideal para freír.
 
Debido a su intenso sabor, es uno de los pescados más típicos y consumidos de la cocina española. Se trata de un pescado muy saludable ya que es muy rico en omega 3. Para preparar el filete de sardina, sacamos la cabeza, las tripas y la espina y lo presentamos en mariposa (los dos filetes sujetados por la colita del boquerón). Ideal para hacer en conserva, en escabeche y para freír.
8,95€/kg
Curiosamente su nombre es debido a la franja dorada que se encuentra entre sus dos ojos. Es un pescado semigraso que destaca por su carne jugosa y su intenso sabor. A la brasa, a la sal o al horno siempre quedará perfecto ya que por su gran calidad, necesita poco acompañamiento.
 
Gastronómicamente es uno de los pescados salvajes más valorados por su textura y sabor. El origen de su nombre popular le viene dado por las aletas que tiene en la parte superior, con colores muy vivos y la forma que parece la cresta de un gallo. Al horno, a la plancha o con una suave salsa, será el rey de vuestras mesas.
 
El rodaballo salvaje posee una finura muy particular y una suave textura. De carne blanca, sus características láminas satisfacen los más exigentes paladares. Es ideal para los niños porque no tiene espinas ni escamas, a la plancha, al horno o en salsa encantará a toda la familia.
 
El salmonete es un pescado de lomo anaranjado y rojizo que tiene una carne firme, blanca y muy sabrosa. Un modo de preparación muy típico es enharinado o frito, parrilla o plancha pero como su carne cocinada se desmenuza con facilidad resulta muy adecuado para preparar un relleno de pasta, albóndigas, tortillas o croquetas.
 
La pescadilla es una merluza de menor tamaño, así pues pescado blanco con carne muy suave. Tiene un contenido graso y calórico bajo y alto contenido en proteínas y minerales. Puede ser cocinado enharinado y frito, a la plancha, papillote, al horno etc.
 
La Pescadilla es una merluza de menor tamaño, así pues pescado blanco con carne muy suave.
Tiene un contenido graso y calórico bajo y alto contenido en proteínas y minerales.
La Presentamos a filetes; limpia, sin cabeza, ni espinas. Puede ser cocinado enharinado y frito, a la plancha, papillote, al horno, etc
21,75€/kg
La Escórpora o cabracho es un pescado de escamas pequeñas y color rojizo. Su carne es consistente, firme y exquisita pero hay que ir con cuidado porque tiene muchas espinas. Se cocina divinamente al horno, brasa, guisado, en sopa o en salsa, pero una de sus recetas más típicas es la de pastel de cabracho.
 
Seleccionamos el mejor producto para tí.
Lo preparamos como tu lo necesites, listo para cocinar.  
Vamos a la lonja por ti, donde sólo compran los más exigentes, con el objetivo de entregarte el pescado de lonja  a domicilio, respetando las temporadas y apostando por la calidad. Más de 100 años seleccionando y trabajando con el mejor producto del mar.
Cada día los barcos llegan a puerto para poder ofrecerte una gran variedad de pescado salvaje que te hará disfrutar del sabor de nuestros mares. Somos apasionados de nuestro trabajo, seleccionando diariamente el mejor pescado y marisco fresco de la Lonja, trabajando de forma artesanal cada producto y preparando y enviando cada pedido como si fuese único.
Servimos sin stocks y bajo pedido; no almacenamos producto fresco de un día para otro garantizándote así la máxima frescura. Para nosotros es muy importante que sepas que el pescado que nos has pedido ha sido preparado especialmente para ti; sólo así, podrás disfrutarlo con todas sus propiedades tanto nutricionales como también de sabor.
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