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Productos

La gamba roja se conoce también con el nombre de "alistado". Estas gambas de excelente calidad son congeladas en alta mar a pocas horas de su pesca, lo que las hace comparables a la gamba fresca.
Se consumen habitualmente a la plancha, aunque también es el ingrediente ideal para finalizar una receta de arroz.
28,90€/kg
El mejillón de las costas gallegas es único en cuanto a sabor y tamaño, debido a que habita en zonas de aguas con mucha materia orgánica en suspensión (materia de la que se alimenta) y muy batidas que propicia su cría y calidad. Su carne es de color anaranjado, sabrosa y con un fuerte sabor a mar y a algas. Perfecto para rellenar, acompañarlo con una deliciosa salsa o simplemente al vapor. Resulta imprescindible en arroces, zarzuelas y paellas.
4,3€/kg
El mejillón de roca es ligeramente más pequeño que el gallego y tiene un sabor más intenso. En el Mediterráneo, de dónde es característico, se cultivan ejemplares de gran calidad. Perfecto para rellenar, acompañarlo con una deliciosa salsa o simplemente al vapor. Resulta imprescindible en arroces, zarzuelas y paellas.
4,90€/kg
Mayoritariamente capturado a mano durante las mareas bajas en las costas gallegas. Producto que no puede faltar nunca en un buen aperitivo. Ideal para consumir crudo, al vapor o en sopas y arroces.
28,00€/kg
El berberecho, pescado con el arte de arrastre y capturado a mano durante las mareas bajas.
Aconsejamos su cocción al vapor, a la sartén, a la plancha, con salsa de perejil y vino, al ajillo, con arroz, en la paella...
26,90€/kg
La navaja gallega es uno de los mariscos más apreciados por su gran calidad y textura fina. Para conseguir esta calidad única, los buceadores a pulmón las pescan una a una. Deliciosas a la plancha o al vapor con un toque de limón.
23,90€/kg
Manjar llegado directamente de Marennes d’Oleron con una identidad única. En Roumégous cultivan estas extraordinarias ostras en ambientes preservados donde la calidad del agua y la riqueza del plancton son excepcionales. La 5ª generación representada por Jean Roumégous, su hijo François y ahora ayudados por sus nietos Adrien y Jules, hacen que la ostra Roumégous sea la más apreciada de la zona.
Es la también llamada ostra plana. Se cultiva y captura de manera artesanal para que llegue a nuestras conservando ese sabor a mar tan característico. Su modo más habitual de consumo es cruda con un toque de limón, aunque admite otras múltiples preparaciones.
El bogavante nacional es el más valorado de su especie en las mejores cocinas y además es uno de los mariscos más apreciados en las costas Gallega y Cantábrica. Es el bogavante de más calidad y lo reconocerás por el color azul oscuro de su caparazón que al cocerlo coge un rojizo intenso. Su carne es blanca, consistente, sabrosa y en el tórax guarda una parte cremosa llamada coral. Se puede cocinar tanto a la plancha, hervido, a la brasa, al horno como ser elemento principal de guisos, arroces y calderetas.
89,90€/kg  
El Bogavante Canadiense tiene mucha más carne que otras especies y esta carne es fina y sabrosa. Su caparazón es rojizo pero tira a marrón una vez se ha cocinado. Se puede cocinar tanto a la plancha, hervido, a la brasa, al horno como ser elemento principal de guisos, arroces y calderetas.
49,90€/kg
El boquerón se pesca con unas redes de cerco y esta actividad tiene lugar de noche, en fondos no muy alejados de la costa. Para preparar el filete de boquerón, sacamos la cabeza, las tripas y la espina y lo presentamos en mariposa (los dos filetes sujetados por la colita del boquerón). Ideal para hacer en conserva, en escabeche y para freír. Los más pequeños de la casa lo disfrutarán enharinados y fritos.
 
Disfruta del pescado y marisco fresco y fácil de la Lonja
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